Les deux sous-chefs de Franck Giovannini, João Coelho et Daniele Angelosanto ont posé leurs toques au restaurant le Tisonnier.

Avec leur arrivée, la nouvelle carte conserve l’offre de grillades, mais ajoute des propositions autrement plus alléchantes : huîtres Gillardeau, foie gras aux figues, vol-au-vent à la queue de boeuf, saint-jacques rôties, sole meunière, souris d’agneau et autres ris de Veau ne sont que quelques exemples.